綾部商店

●当店の手焼きせんべいは、「こしひかり」の厳選米のみを原料に使用し、添加物は一切使用しておりません。精米、製粉した粉を熱湯で練り、まき火のせいろで蒸かし、杵でつき、型どり後、数日天日で乾燥させ、せんべいの生地ができあがります。この生地を暫く熟成させてから、炭火で一枚づつ丁寧に焼き上げた後、再度きつね色に色つけをし、地元天然醤油で仕上げた、鹿野山炭火焼きせんべいです。
　全て手作りのため、季節により製品の仕上がりに若干の違いと多少のきずが出てしまいますことをご容赦願います。